Las Alcaparras son capullos cerrados de un arbusto originario del Mediterráneo, se recogen a mano para garantizar su calidad y sabor. Las Alcaparras se lavan y secan al sol, después se ponen en tarros con vinagre, salmuera, Aceite de Oliva o sal, para preservarlas. Su sabor salado y agrio combina perfecto con todas tus preparaciones.