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jesusdespachate
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- Categorías:Sopa y Pasta
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CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA BY VITALITY KITCHEN
Tiempo de preparación 32 minutos
Tiempo de cocción 32 minutos
Tiempo total 1 hora 36 minutos
Raciones 4
Ingredientes
- 1 kg de Calabaza Italiana
- 500 gr de Zanahoria mediana
- 2 cucharadas de Aceite Oliva Extra Virgen Española® 250 ml
- 5 gr de Jengibre
- 1 pizca de Nuez Moscada Molida Especias McCormick® 60 gr
- 1/2 taza de Almendra fileteada
Elaboración paso a paso
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Precalienta tu horno a 200 grados centígrados
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Pela y corta la calabaza en pequeños cubos y colócalos en una charola para hornear.
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En una charola diferente coloca las zanahorias.
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Añade aceite de oliva , canela, sal y pimienta. Mézclalas bien con tus manos hasta que queden todas incorporadas.
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Colócalas en el horno de 40 a 45 minutos hasta que estén cocidas y caramelizadas.
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Coloca la calabaza y zanahoria en una licuadora y añade tres tazas de agua o caldo de verduras, nuez moscada y jengibre, mezcla hasta tener una consistencia sin grumos.
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Puedes añadir otra taza de agua para mejorar la consistencia.
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Colocar en una olla y llevar a la temperatura deseada.
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Servir en tazones y decora con almendras tostadas y aceite de oliva.
