El pimiento rojo destaca por su alto contenido de vitamina C que fortalece el sistema inmunológico. Asimismo, contribuye a la absorción de hierro de los alimentos, evitando la anemia. Es ideal para las mujeres que sufren várices, pues gracias a los flavonoides que aporta al organismo se alivian los problemas de circulación. Su consumo estimula el apetito y desintoxica el intestino.