Esta variedad tiene una piel fina y textura de papel. Posee minerales como el cobalto, magnesio, hierro, fósforo, potasio, calcio y vitaminas A, B, C y E. Por sus propiedades depurativas, es ideal para diabéticos, pues favorece la eliminación de impurezas de la sangre y fortalece las defensas. También mejora la circulación y al sistema digestivo. Es perfecta para darle sabor a toda clase de comida.